Nossos Pratos Nacionais Favoritos (Parte 2)

Se a deliciosa contagem regressive de ontem te deixou com fome, se prepare para ficar ainda mais faminto hoje. Continuando a lista de ontem, aqui estão os nossos cinco primeiros pratos nacionais.

5) Espanha – Tortilla

Não deve se confundir essa delicatessen com o pão chato que é a tortilla mexicana. A tortilla espanhola é na verdade um omelete (por isso às vezes conhecida como omelette espanhol) que é servido como parte das famosas tapas espanholas ou como uma refeição completa acompanhado de pão e salada.

O omelete espanhol tradicional é mais espesso e substancial do que o omelete tradicional brasileiro ou inglês. Isso é porque a versão espanhola é recheiada com batatas e então frita com bastante azeite de oliva para dar sabor e evitar que elas se queimem.

Ao contrário de ambas, a versão brasileira e inglesa, carne é raramente adicionada à tortilla espanhola. Cebola é o ingrediente mais comum e às vezes pimentão e frutos do mar. A melhor coisa dessa tortilla é que ela pode ser consumida tanto quente como fria ou até mesmo em pedacinhos como lanche ou petisco.

4) França – Crepe

Na nossa opinião, o crepe francês é o melhor tipo de panqueca doce que existe. Ao contário da panqueca americana ou escocesa, a francesa não tem agente levedante, o que significa um crepe incrivelmente fino, cheio de sabor e super leve.

O crepe francês se originou em Brittany no norte da França, o que pode explicar porque a panqueca britânica é tão parecida com ele. Claro, no Reino Unido se ama tanto a tal panqueca que ela até tem dia nacional! Sem mecionar que eles gostaram tanto da massa que acabaram criando a sua própria receita salgada – o Yorkshire Pudding, um tipo de bolinho leve de massa de panqueca, cozido ao forno até que ele tome ligeiramente a forma de um copo que é então servido com molho de carne.

Na França, crepes salgados são geralmente recheiados com queijo e presunto ou ratatouille (legumes assados), mas a versão doce ainda é a favorita. Enquanto açucar, suco de limão, geléia de fruta ou chattily são todos ótimos recheios, a Nutella, uma manteiga de chocolate e avelã, está rapidamente virando a favorita.

3) Japão – Sushi

O Sushi é a comida perfeita para aquelas pessoas que nunca conseguem escolher o que querem comer do cardápio. Isso é porque, assim como o dim sum da China ou as tapas espanholas, o sushi é a coleção de vários pratos diferentes servidos em pedacinhos . E ele se tornou o importado japonês mais popular no mundo ocidental, provavelmente porque el e pode ser desfrutado como uma refeição light e saudável ou até mesmo como petisco, dependendo de quantos você compra.

Esses deliciosos rolinhos sempre consistem de carne ou legumes (frutos do mar crus sendo o recheio mais popular) enrolados em arroz japonês envinagrado e embrulhados em Nori, um tipo de folha de papel feita de alga marinha. Esse prato é um dos mais bonitos na questão de estética, graças ao grande cuidado e precisão com o qual ele é feito.

Se você já tentou fazer sushi, você sabe o quanto o processo é complex e envolve várias camadas de comida – primeiro o Nori em cima de uma esteira de bambu própria para fazer sushi, depois uma camada de arroz que não deve ser nem fina nem grossa, então o recheio, e finalmente enrolando isso tudo cuidadosamente até que se forme um rolinho uniforme que é então cortado em rodelinhas do mesmo tamanho. Precisos e deliciosos.

2) Índia – Curry

O Curry não é só o prato mais popular na Índia, mas também no Reino Unido. Alias, o Frango Tikka (Chicken Tikka) já foi até listado como prato nacional britânico em algumas ocasiões.

Sendo honesta, nós estamos sendo um tanto quanto malandros incluindo o curry na nossa lista porque ele não só descreve um prato, mas uma coleção de pratos da Índia, Paquistão, Tailândia, China, Japão e Indonésia. O problema é que eles são todos tão gostosos que nós tivemos que mecioná-los.

Assim como o Pad Thai tailandês, não existem dois pratos de curry que são iguais, mas a maioria inclui um fusão de ervas e temperos e pelo menos uma pitada de chilli. Você também pode escolher entre a versão com carne ou vegetariana e ambas são acompanhadas de arroz, macarrão ou pão sírio.

O Frango Tikka Masala (Chicken Tikka Masala) não é considerado um curry autêntico devido ao fato de que se acredita que ele tenha origem no Reino Unido. Contudo, se você quiser realmente ter a experiência tradicional, coma esse prato como se faz na Índia: usando a sua mão direita ao invés de garfo e faca e o pão sírio como colher.

1) Itália – Pizza

Eu não acho que haveria qualquer chance da pizza não ser o nosso prato nacional número 1. Alias, nós nos perguntamos se existe alguém que não goste de pizza!

É difícil de acreditar que até os anos 60 e 70, poucas pessoas aqui no Reino Unido tinha experimentado pizza, especialmente em casa. Contudo, quanto mais as pessoas viajavam de férias, mais elas experimentavam a cultura e, ainda mais importante, a culinária mediterrânea.

Além da pizza, a Itália nos deu espaguete. E hoje, entre um ou dois outros pratos, exitem muitas famílias que comem esse tipo de massa várias vezes na semana. Talvez uma das grandes vantagens desse tipo de comida é que é só acrescentar o seu molho favorito ou um molho diferente para fazer o gosto mudar completamente.

Apesar da variedade de recheios que se pode escolher para uma pizza, as vezes menos é mais. Um exemplo clássico da culinária italiana é a pizza Napolitana que tem que ser feita seguindo certas diretrizes e instruções para ser considerada autêntica. Então se você quer se sentir como se estivesse jantando na Itália, adicione molho de tomate fresco, fatias the mozzarella, folhas de manjericão frescas e azeite de oliva à sua pizza. Mamma mia!!

Então a pizza é o nosso prato nacional favorito, mas qual é o seu? Comente abaixo.